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178kcal

豚しゃぶのサラダ仕立て

Name: 豚しゃぶのサラダ仕立て
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも薄切り肉 2.5枚（75g）; 玉葱(スライス) 1/10個（20g）; 人参(千切り) 2cm（20g）; 水菜 1茎; 枝豆 6個; スイートコーン 大さじ1＋小さじ1; 糸三つ葉 少々; ポン酢しょうゆ 小さじ2

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

しゃぶしゃぶをたっぷり野菜と一緒に、サラダ仕立てにしました。豚肉は少し低めの温度で茹でる事で、柔らかく仕上がります。豚肉には糖代謝に欠かせないビタミンB1を豊富に含まれています。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約200円

このレシピの特徴

糖尿病予防

高血圧予防

中性脂肪改善

材料（1人分）

豚もも薄切り肉	2.5枚（75g）
玉葱(スライス)	1/10個（20g）
人参(千切り)	2cm（20g）
水菜	1茎
枝豆	6個
スイートコーン	大さじ1＋小さじ1
糸三つ葉	少々
ポン酢しょうゆ	小さじ2

作り方

1

豚肉を茹でる。沸騰手前(80〜90度くらい)でじっくり茹でると柔らかく仕上がります。茹であがったらざるに上げ冷まします。
2

玉葱スライス、人参千切り、水菜は5cmくらいに切る。三つ葉を2cmくらいに切る。枝豆は房から出しておく。
3

大きめのボールに2、スイートコーン、1の豚肉、ポン酢しょうゆを入れ、ざっと和える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚肉は低めの温度で、じっくり茹でると柔らかく仕上がります。また冷水に取らずに、ざるに上げ自然に冷ました方が、脂が固まらず、柔らかい状態を保てます。

栄養素（1人分）

エネルギー	178kcal	ビタミンB2	0.29mg
たんぱく質	21.0g	葉酸	142μg
脂質	6.5g	ビタミンC	26mg
炭水化物	11.6g	コレステロール	50mg
カルシウム	77mg	食物繊維総量	3.6g
鉄	2.0mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.85mg

このレシピの作者

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