223kcal
ロールキャベツ
豆腐でカロリーオフ！豆乳クリームでいただくおしゃれダイエットメニュー
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約120円
材料（1人分）
| 鶏胸肉 | 1/3枚（80ｇ） |
| キャベツ | 2枚 |
| 木綿豆腐 | 1/5丁 |
| 人参 | 1cm（10g） |
| 塩こしょう | 少々 |
| 豆乳 | 2/5パック |
| コンソメ | 小さじ1弱 |
| 片栗粉 | 小さじ1強 |
| 水(水溶き片栗粉用) | 大さじ1/2 |
| パセリ | 少々 |
作り方
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1
鶏胸肉、人参はみじん切りにし、豆腐と混ぜハンバーグのようにこねる。
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2
キャベツは破れないようにお湯で茹でる。
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3
1に塩こしょうをし、2で包む。
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4
鍋に水(分量外)と豆乳、コンソメを入れ3を煮る。
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5
中まで火が入ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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6
器に盛り付けて、みじん切りにしたパセリを振りかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タネの半分を豆腐にすることでヘルシーに！エネルギーが高くなりがちなクリームソースを豆乳にすることでヘルシーなメニューにすることができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 223kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.2g | 葉酸 | 91μg |
| 脂質 | 9.5g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 12.2g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 106mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |