バースデーにぴったり！ネイキッドケーキ

作り方

• 1

  【下準備】
  12㎝のケーキ型に型紙を敷いておく。オーブンは170℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白を分ける。薄力粉はふるっておく。バターはレンジで40秒ほど加熱し、溶かしバターにする。

• 2

  ボウルに卵白を入れ、泡立て器（電動がお勧め）で泡立てる。砂糖を２回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

• 3

  ２に卵黄を入れ、さらによく混ぜる。ゴムベラに持ち替え、薄力粉を入れてさっくり混ぜる。溶かしバターを加えてさらに混ぜ、生地を型に流し込む。170℃のオーブンで25分間焼く。竹串を刺して生地がついてこないか確認し、焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ましておく。

• 4

  スポンジ生地が冷めたらケーキを三等分にスライスする。（１枚の高さがおよそ１㎝になるようにスライス）

• 5

  果物を好みの大きさにカットする。生クリームに砂糖を入れて泡立て、絞り袋に入れる。果物と生クリームをデコレーションし、仕上げに茶こしを使い、粉糖をふりかければ完成。