ゆず風味の豆腐肉団子の煮物

作り方

• 1

  人参とじゃがいも、大根の皮をむく。

• 2

  人参とじゃがいもは乱切り、大根は一口大に切る。

• 3

  しいたけはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、1/4に切る。

• 4

  ひき肉と豆腐、合わせ調味料Aをボウルに入れて粘りが良く出るまでこねる。水分が多い場合はパン粉を追加する。

• 5

  鍋に水と人参、じゃがいも、大根を入れて中火で煮る。水分が減りすぎたら加水して調整する。

• 6

  ひと煮立ちしたら合わせ調味料Bを加え、落し蓋をして野菜に火が通るまで弱火でさらに煮る。

• 7

  火が通ったら食べやすい大きさに丸めた団子としいたけを入れる。

• 8

  団子に火が通ったら器に盛り付けて完成。