爽やか！手作りカッテージチーズのレタスサラダ

作り方

• 1

  【カッテージチーズを作る】
  小鍋に牛乳を入れて中火で沸騰寸前まで温める。火を止めてレモン汁を入れてかき混ぜ、チーズが分離してきたらキッチンペーパーを2重に敷いたザルに入れて濾す。チーズに塩を混ぜ、そのまま下に器を置き、水分を切るようにする。

• 2

  洗って水気を切ったレタスを食べやすい大きさにちぎる。

• 3

  たまねぎは薄くスライスする。ミニトマトは4等分する。

• 4

  器に野菜を盛り付け、水気を切ったカッテージチーズを散らし、ノンオイルドレッシングをかけて出来上がり。