ハムのチーズピカタ

作り方

• 1

  パセリはみじん切りにする。
  ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ、こしょう、刻んだパセリを加えて混ぜる。

• 2

  スライスチーズを十字の4等分に切る。
  ロースハム1枚を広げ、その上に切ったスライスチーズ2枚を重ねてのせ、さらにその上にロースハム1枚、さらにその上に切ったスライスチーズ2枚、最後にロースハム1枚をのせ、ミルフィーユ状にする。

• 3

  2の表面全体に満遍なく小麦粉をまぶし、1の卵液にくぐらせてよく絡める。

• 4

  フライパンにオリーブ油をひき、3を表面がきつね色になるくらいに上下焼く。

• 5

  皿にサラダ菜とトマトをのせ、4を好みで切って（写真は十字の4等分）盛り付ける。