こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、乳、えび、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

オクラのネバネバには水溶性食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維には、血糖値の上昇を緩やかにする、コレステロールの吸収を抑制するなど、生活習慣病予防に効果が期待できます。また、腸内環境を整える効果もあり、整腸作用や美肌、免疫力UPにも役立つと言われています。

栄養素(1人分)

エネルギー 459kcal ビタミンB2 0.37mg
たんぱく質 23.5g 葉酸 165μg
脂質 13.5g ビタミンC 51mg
炭水化物 72.2g コレステロール 120mg
カルシウム 305mg 食物繊維総量 14.4g
4.7mg 食塩相当量 2.2g
ビタミンB1 0.53mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。