{:alt=>"鶏肉と水菜のハリハリ煮", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=640,h=480,q=92,a=2/uploads/recipe/main_image/1660/4ccf862a-06c4-41f7-a52b-3c13b214f8fa.jpg", :width=>640, :height=>480, :layout=>:responsive}

208kcal

鶏肉と水菜のハリハリ煮

Name: 鶏肉と水菜のハリハリ煮
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏もも肉(皮なし) 1/3枚（80g）; 油揚げ 1枚（20g）; 水菜 1/2束（100g）; だし汁 カップ1杯（200cc）; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ2; 塩 少々

{:alt=>"ダイエットプラス", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=87,a=2/uploads/author/profile_image/9/76e37864-4042-42ac-836a-9afc9b262971.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}

楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

鶏肉は亜鉛とビタミンＢ１が豊富、カルシウム豊富な水菜と組み合わせた、ダイエット中に必要な栄養素が摂取できる一品

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

中性脂肪改善

材料（1人分）

鶏もも肉(皮なし)	1/3枚（80g）
油揚げ	1枚（20g）
水菜	1/2束（100g）
だし汁	カップ1杯（200cc）
しょうゆ	小さじ1
酒	小さじ2
塩	少々

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切ります。油揚げは湯通しして細切りに、水菜は4cm長さに切ります。
2

鍋にだし汁としょうゆ、酒を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を加えます。
3

鶏もも肉が白くなったら油揚げと水菜を加えます。サッと煮立たったら火を止め、味をみながら塩少々を加えて皿に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

水菜は他の具材に火が通ってから鍋に加えることで、シャキシャキ感を残すことができます。薄口しょうゆを使うと、より水菜の色合いが引き立ちます。その場合は塩気が若干強くなるので、仕上げに加える塩は少なめにしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	208kcal	ビタミンB2	0.34mg
たんぱく質	23.2g	葉酸	156μg
脂質	11.0g	ビタミンC	57mg
炭水化物	6.5g	コレステロール	70mg
カルシウム	284mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	3.3mg	食塩相当量	1.9g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

{:alt=>"ダイエットプラス", :src=>"https://p1-c111580b.imageflux.jp/c!/w=100,h=100,q=92,a=2/uploads/author/profile_image/9/76e37864-4042-42ac-836a-9afc9b262971.jpg", :width=>100, :height=>100, :layout=>:responsive}