210kcal
回鍋肉
疲労回復に効果的なビタミンＢ1とダイエット中の便秘を予防してくれる食物繊維がこの1品でたっぷり摂れる！
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約230円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（70g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| ピーマン | 大1個（40g） |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みそ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
-
1
豚肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切り、調味液は合わせておきます。
-
2
テフロン加工のフライパンにごま油とにんにくを熱し、にんにくの香りが出たら豚肉、キャベツ、ピーマンの順に炒めます。
-
3
キャベツがしんなりしてきたら調味液をまわしかけ、さらに炒めます。全体に調味液がまわったら火を止めて、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
アレンジでたまねぎを加えると、ボリュームがアップしてビタミンＣなどの栄養素もプラスできます。味噌に指定はありませんが、甜麺醤(テンメンジャン)が手元にある場合はそちらをおすすめします。一般的な味噌を使う場合は、砂糖を足してもよいでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 210kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.3g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 11.9g | ビタミンC | 73mg |
| 炭水化物 | 10.7g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 58mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.7mg |