鮭のオーブン焼き

作り方

• 1

  玉ねぎ、人参、ピーマン、じゃがいもをすべてうす切りにします。舞茸は石づきをとり、食べやすいようにほぐします。

• 2

  野菜全体に塩、こしょうをして、耐熱容器に並べます。鮭を中心におきます。

• 3

  ホワイトソースを作ります。熱したフライパンにバターを溶かし、火を止めて小麦粉をいれ、だまにならないように混ぜます。火を再びつけて、沸騰して泡立ってきたら少しずつ牛乳をいれます。牛乳が全体に混ざったらとろみがつくまで混ぜます。

• 4

  2にホワイトソースを流します。パン粉をかけて、オーブンで焼きます。230度、10~15分程度。

• 5

  みじんぎりにしたパセリを飾って完成。