364kcal
キムチ鍋ラーメン
炭水化物やたんぱく質、野菜などが入った具沢山のキムチラーメンです。発酵食品であるキムチを使うため、腸内環境の改善が期待できます。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 2枚(50g) |
| 木綿豆腐 | 1/6丁 |
| 長ねぎ | 10cm(20g) |
| ニラ | 4本 |
| 白菜キムチ | 大さじ2(30g) |
| えのきたけ | 1/2袋 |
| だし汁 | カップ1と1/2杯(300cc) |
| 中華麺(生麺) | 2/3玉 |
| 塩、こしょう | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
豚肉、木綿豆腐は一口大に切ります。長ねぎは斜め薄切り、ニラは３〜４cm長さに切ります。
-
2
えのきは石づきを取ってほぐします。麺は別鍋で茹で、ザルにあげて水を軽くきります。
-
3
土鍋にだし汁を熱し、キムチを入れ、味を見ながら塩こしょうで味を調えます。
-
4
3が沸騰したら、豚肉、麺、豆腐、えのきの順に入れて煮込みます。
-
5
豚肉の色が白くなったら長ねぎとニラを入れます。長ねぎがしんなりしたら出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
土鍋がご自宅に無い場合は、深めの鍋で調理してラーメン皿などに盛り付けます。麺は、鍋用など直接スープに入れて煮込めるものを使うと、調理時間の短縮になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 364kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g | 葉酸 | 95μg |
| 脂質 | 8.7g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 54.4g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 107mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.7mg |