うなぎとナスのかば焼き丼

作り方

• 1

  茄子に穴をあけて、グリルでこんがり焼き、真ん中に切れ込みを入れて開く。

• 2

  フライパンを熱して、オリーブ油をひき、穴をあけたしし唐を軽く炒める。

• 3

  ①の茄子を②のフライパンで両面こんがり焼き、★の材料を混ぜ合わせたタレを絡める。

• 4

  丼にごはんを盛り、茄子、温めたうなぎのかば焼き、しし唐、白髪ねぎを盛りつけたら完成。