簡単エスニック！ガパオ麺
301kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
ごはんではなく、麺を使ったガパオライスのアレンジメニューです。脂質の少ない鶏むねひき肉を使っているので、カロリーも抑えられます。食欲がないときでも食べやすいメニューです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- そうめん(乾燥)50g
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- にんにく1かけ
- ピーナッツ2粒
- 油小さじ1
- 唐辛子1本分
- 鶏むねひき肉45g
- ナンプラー小さじ1
- ウスターソース小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/2
- バジルの葉10枚
- ライム1切れ
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、落花生）
作り方
1
そうめんは、たっぷりの湯で茹でておく。赤パプリカと黄パプリカは縦に7mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。ピーナッツはザク切りにする。
2
フライパンに油を入れ、にんにくと唐辛子を入れる。そこに鶏むねひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。赤パプリカと黄パプリカも加えて炒める。
3
2にナンプラー、ウスターソース、砂糖を加え、炒めながら味をつける。バジルの葉は飾り用を除いて、ちぎりながら加える。全体をさっと炒める。
4
皿に1のそうめんをのせ、その横に3を盛り付ける。バジルの葉を飾り、ピーナッツを散らして、ライムを添える。食べる直前にライムを絞って、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
バジルの葉を加えるところが、味のポイントです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 301kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g | 葉酸 | 60μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 111mg |
| 炭水化物 | 44.1g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 26mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
