しゃぶしゃぶサーモンのおかずサラダ
サーモンに豊富なDHA・EPAは、血中コレステロール値の低下に効果的な栄養素です。サーモンは、刺身を活用することで調理の時短につながりますよ。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- サーモン(刺身用)1切れ(110g)
- えのきたけ１パック
- かいわれ大根1パック
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- オリーブ油小さじ1/4
- ぽん酢小さじ2
作り方
1
サーモンがサクの場合はスライスし、えのきたけはほぐす。かいわれ大根は根を切り落とす。
2
鍋に湯を沸かして、えのきたけを茹で水気を切る。同じ湯でサーモンをサッと茹で、氷水にとり、水気を切っておく。
3
ボールに玉ねぎをすりおろし、オリーブ油、ポン酢を入れて混ぜ合わせる。
4
③に、サーモン、えのきたけ、かいわれ大根を入れて和えたらお皿に盛り、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほとんど和えるだけで、とても簡単です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 202kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.7g | 葉酸 | 141μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 12.2g | コレステロール | 65mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
