和えるだけ！アスパラガスと枝豆のチーズ和え
カリウムなどの栄養成分が豊富で、血圧が気になる方におすすめの食材であるアスパラガスと、カルシウムたっぷりのベビーチーズをコロコロにカットして、食べ応えのある副菜にしました。めんつゆやかつお節をプラスして和風の味わいです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- アスパラガス1本（20g）
- 枝豆(冷凍・豆のみ)15鞘分（25g）
- ベビーチーズ1個
- 鰹節少々
- めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
アスパラガスはさっと茹でて、1cm幅に切っておく。枝豆は解凍し、鞘から取り出して薄皮も取る。
2
ベビーチーズも1cm角に切っておく。
3
アスパラガス、枝豆、ベビーチーズ、鰹節、めんつゆをすべて混ぜ合わせる。お皿に盛り、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
和えるだけで簡単に出来上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 92kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g | 葉酸 | 120μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 3.9g | コレステロール | 14mg |
| カルシウム | 118mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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