豚ヒレ肉の簡単チャーシュー風
低脂肪高タンパク質で糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1が豊富な豚ヒレ肉。調味料をしっかり揉みこんで、チャーシュー風に♪
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 豚ヒレ肉3切（100g）
- 長ネギ5ｃｍ（15g）
- ★醤油小さじ1
- ★酒小さじ1
- ★砂糖小さじ1と2/3
- ★しょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 練り辛し少々
- キャベツ（千切り）1枚（50g）
作り方
1
豚ヒレ肉は薄切りにして、★のタレをよく揉みこんでおく。長ネギは白髪ねぎにする。お皿にキャベツを盛っておく。
2
豚ヒレ肉をフライパンに並べて、水を加えて火にかける。
3
豚ヒレ肉に火が通ったら、お皿に盛り、残ったタレを煮詰めてとろみをつけたら、お皿の豚ヒレ肉にかける。
4
白髪ねぎ、練り辛しを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
最初に豚肉に下味として調味料をよく揉みこんでおくことで、短時間、少ない調味料でもしっかりした味わいになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 169kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.6g | 葉酸 | 53μg |
| 脂質 | 4.0g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 33mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 1.35mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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