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106kcal

そらまめのポタージュ

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

たんぱく質やビタミン、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。口当たりのために皮は外しましたが、皮も一緒にミキサーにかけると食物繊維をとることが出来ます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約80円

このレシピの特徴

パーティー

材料（1人分）

そらまめ	5鞘分
玉ねぎ	1/8個(25g)
牛乳	100ml
にんにく(みじん切り)	少々
コンソメスープの素	小さじ1/2
水	100ml
塩	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

そらまめは鞘から取り出して、皮を取っておきます。
2

玉ねぎはスライスし、にんにくとソラマメ、コンソメスープの素、水を入れて煮ます。
3

水分がほとんどなくなったら、牛乳と合わせて、ミキサーにかけ、再び鍋に戻して温め、塩で味を調えます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

生のそらまめの皮が剥きにくかったら、耐熱容器に入れて、水大さじ１を入れて、電子レンジ【500W】で40秒加熱してみてください。

栄養素（1人分）

エネルギー	106kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	7.1g	葉酸	47μg
脂質	4.0g	ビタミンC	10mg
炭水化物	12.7g	コレステロール	12mg
カルシウム	122mg	食物繊維総量	1.3g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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