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87kcal

ゴロゴロ野菜のサラダ、塩麹ドレッシング

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

自家製ドレッシングで、カロリーオフしましょう。塩麴のような発酵食品は腸内環境を整えてくれますので、お通じをスッキリさせて肌の調子を整えましょう。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

生理痛軽減

夏バテ予防

冷え性改善

材料（1人分）

かぼちゃ	2切れ（50g)
ズッキーニ	1/2本
黄パプリカ	1/4個
カッテージチーズ	小さじ1
黒こしょう	少々

塩麴ドレッシング

塩麹	小さじ1
オリーブオイル	小さじ1/3
メープルシロップ	小さじ1/3
酢	小さじ1

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

野菜は全て大きめの角切りにする。ズッキーニは切ったらさっと水にさらす。
2

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１と和える。
3

カッテージチーズを散らし、黒こしょうをしたら完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

かぼちゃは塊のままレンジで500Ｗ4〜5分温めると、カットしやすくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー	87kcal	ビタミンB2	0.1mg
たんぱく質	2.7g	葉酸	63μg
脂質	1.8g	ビタミンC	68mg
炭水化物	15.8g	コレステロール	1mg
カルシウム	33mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.09mg

このレシピの作者

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。

■Blog　「graceful Days」

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