香ばしかぼちゃとれんこんのグリルサラダ
59kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約60円
費用目安（1人分）
秋が旬のかぼちゃやれんこんを、ミネラル豊富な水菜と合わせた簡単サラダです。香ばしく焼くので、コクもあって食べやすいです。かぼちゃやれんこんに含まれる食物繊維で、腸内環境を整えましょう。
材料（1人分）
| かぼちゃ(スライス) | 3枚(50g) |
| れんこん | 2cm(20g) |
| 水菜 | 1株 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
-
1
水菜は3cm幅に切って、水にさらして水気を切っておく。
-
2
れんこんは皮をむいてスライスして水につけ、かぼちゃは半分に切り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて焼く。
-
3
水菜、れんこん、かぼちゃをボウルに入れて、レモン汁、塩こしょうで和える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ドレッシングは、好みの味付けのものを使用しても良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 59kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 85μg |
| 脂質 | 2.1g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 10.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 78mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
