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200kcal

チンゲン菜とササミのナムル

Name: チンゲン菜とササミのナムル
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: チンゲン菜 2束（170g）; 鶏ササミ肉 3～4本程度（160g）; ★しょうゆ 小さじ2; ★にんにく(すりおろし) 少々; ★ごま油 大さじ1; ★すりごま(白) 大さじ2; 塩 適量

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管理栄養士フードコーディネーター

山本佳那

手軽で美味しい「ナムル」をおかずになるように仕上げました。さっと作れます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

材料（2人分）

チンゲン菜	2束（170g）
鶏ササミ肉	3～4本程度（160g）
★しょうゆ	小さじ2
★にんにく(すりおろし)	少々
★ごま油	大さじ1
★すりごま(白)	大さじ2
塩	適量

作り方

1

鍋に水と塩を入れて沸騰したら、鶏ささみ肉を入れ5分ゆで、火が通ったら、筋を除きながらほぐしておく。
2

チンゲン菜は水洗いしたあとそのままラップにくるみ、レンジで2分(500w)加熱し、2cm幅程度に切る。
3

★の調味料をボウルに合わせ、2と3を入れて、全体を和え、塩で調味する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

チンゲン菜は水洗い後、ざっと水分を切ったらそのままラップにくるんで、レンジで加熱するとほどよく火が通ります。ラップがはみ出た部分は乾燥してしまうので、全体的に巻いてください。お弁当のおかずにする場合はニンニク抜きで作ってください。

栄養素（1人分）

エネルギー	200kcal	ビタミンB2	0.18mg
たんぱく質	21.9g	葉酸	85μg
脂質	11.6g	ビタミンC	23mg
炭水化物	4.5g	コレステロール	53mg
カルシウム	198mg	食物繊維総量	2.3g
鉄	2.1mg	食塩相当量	1.6g
ビタミンB1	0.15mg

このレシピの作者

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