☆ステーキ アスパラガス添え
不足しがちな鉄や亜鉛をしっかり補給！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（2人分）
- 牛ヒレ肉1枚(160ｇ)
- グリーンアスパラガス6本
- エリンギ1パック
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
1
牛ヒレ肉は軽く塩、こしょうをしておきます。
2
グリーンアスパラガスは固い部分を落とし、斜めにスライスします。エリンギは薄切りにします。
3
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、牛ヒレ肉を入れて好みの固さに焼いたら一度取り出しておきます。
4
油は拭き取らずに、同じフライパンでグリーンアスパラガスとエリンギを炒めます。
5
4に火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえます。
6
平皿に3の肉とアスパラとエリンギの炒め物を盛りつけます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉から出てきた油を使って付け合わせを炒めることで、肉の旨味も無駄なく食べることができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 162kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.4g | 葉酸 | 151μg |
| 脂質 | 8.2g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 5.6g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
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