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335kcal

骨付きチキンのスープ茶漬け

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

しょうがで体があたたまるので、寒い日の朝や、夜食にぴったりのスープ茶漬け。手羽中は比較的短時間で出汁が出るので、手軽にできて本格的な味わいのスープが楽しめます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約230円

このレシピの特徴

食べ過ぎたとき

材料（2人分）

しょうが	ひとかけ
手羽中	6本（150g）
★食塩	小さじ1/2
★酒	小さじ2
★こしょう	少々
★水	400cc
ご飯	お茶碗軽く2杯（240g）
こねぎ	適宜

作り方

1

しょうが千切りにする。こねぎは刻んでおく。
2

しょうがの1/2量と手羽中を、★の材料と共に小鍋に入れる。手羽中が柔らかくなるまで、弱火で煮込む。
3

茶碗や丼にご飯ごをよそい、2をかける。
4

残りのしょうがと、こねぎを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

手羽中は、弱火で30分以上コトコト茹でると、出汁が良く出ます。

栄養素（1人分）

エネルギー	335kcal	ビタミンB2	0.09mg
たんぱく質	16.4g	葉酸	13μg
脂質	11.1g	ビタミンC	2mg
炭水化物	45.0g	コレステロール	83mg
カルシウム	17mg	食物繊維総量	1.9g
鉄	0.5mg	食塩相当量	1.6g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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