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230kcal

素なしで作る！キムチ鍋

Name: 素なしで作る！キムチ鍋
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: キャベツ 1/8個（100g）; 水 400ml; もやし 1袋（200g）; 味噌 大さじ1/2; にんじん 1/3本（30g）; 和風だし 小さじ1/2; ねぎ 3cm（20g）; 中華だし 小さじ1/2; 豚肉うすぎり 80g; 木綿豆腐 150g; にんにく ひとかけ; おろしにんにくチューブ 3cm; ごま油 小さじ1弱; ごま 少々; キムチ 20g; 糸唐辛子 少々

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管理栄養士

松村　由子

栄養バランスバッチリの鍋料理。キムチ鍋の素なしでもキムチ鍋が簡単にできるんです♪キムチを入れる前のスープは辛くないので、辛い物が苦手なお子様には先に取り分けておかれるといいですね。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

鍋だけ

作り置き

和食

材料（2人分）

キャベツ	1/8個（100g）
もやし	1袋（200g）
にんじん	1/3本（30g）
ねぎ	3cm（20g）
豚肉うすぎり	80g
木綿豆腐	150g
にんにく	ひとかけ
おろしにんにくチューブ	3cm
ごま油	小さじ1弱
ごま	少々
キムチ	20g
糸唐辛子	少々

合わせ調味料

水	400ml
味噌	大さじ1/2
和風だし	小さじ1/2
中華だし	小さじ1/2

作り方

1

材料を食べやすい大きさにカットする。にんにくはスライスしておく。
2

鍋にスライスしたにんにくを入れ、ごま油でいためる。いったん火をとめ、ごま、糸唐辛子、キムチ以外の材料をすべて鍋に入れる。
3

合わせ調味料を混ぜ合わせて、鍋に入れる。煮立ったらおろしにんにくを加える。
※辛いものが苦手な方はここで取り分けておく。
4

煮立ったら、ごま、キムチ、糸唐辛子を入れる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

おろしにんにくとスライスにんにくのW使いでパンチとコクをプラスしたスープに仕上げました。

栄養素（1人分）

エネルギー	230kcal	ビタミンB2	0.26mg
たんぱく質	18.5g	葉酸	155μg
脂質	13.8g	ビタミンC	31mg
炭水化物	13.5g	コレステロール	28mg
カルシウム	151mg	食物繊維総量	6.0g
鉄	2.5mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.49mg

このレシピの作者

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