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188kcal

巻かないロールキャベツ

Name: 巻かないロールキャベツ
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 半玉; 合い挽き肉 250g; たまねぎ(中) 1/2個分; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; 水 500ml; コンソメ 小さじ2; 薄口しょうゆ 小さじ2; パセリ 適量

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管理栄養士

松村　由子

キャベツで巻かないけれど、見た目も素敵な一品でとても簡単にできます。おもてなし料理にも。スープにはビタミンCなどの水溶性ビタミンが溶け込んでいるので、余ることなく食べるのがおすすめです。

調理時間 約45分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

美肌

材料（4人分）

キャベツ	半玉
合い挽き肉	250g
たまねぎ(中)	1/2個分
塩	ひとつまみ
こしょう	少々
水	500ml
コンソメ	小さじ2
薄口しょうゆ	小さじ2
パセリ	適量

作り方

1

キャベツは芯と中心部分をこぶし大２つ分ほど取り除く。
2

ボウルにみじん切りにしたたまねぎとひき肉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3

1の穴の部分に2を詰める。
4

鍋に１でくりぬいたキャベツをざく切りにしたものを下に入れて、上に3を入れる。水、コンソメ、薄口醬油を入れ、煮込む。
5

10~15分ほど煮てキャベツが柔らかくなったら切り分け、パセリを添えて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

くりぬいたキャベツの中身は、煮込む時に鍋の下に敷き詰めると、焦げ付きを防ぐことができます。

栄養素（1人分）

エネルギー	188kcal	ビタミンB2	0.17mg
たんぱく質	12.5g	葉酸	78μg
脂質	12.2g	ビタミンC	40mg
炭水化物	7.1g	コレステロール	0mg
カルシウム	48mg	食物繊維総量	2.0g
鉄	1.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.29mg

このレシピの作者

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