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231kcal

豚肉とキャベツの和風たまご炒め

Name: 豚肉とキャベツの和風たまご炒め
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: ごま油 小さじ1/2; だししょうゆ 小さじ1; 豚かたロース 40ｇ; しょうが 2cm; キャベツ 1/6個; にんにく 2cm; もやし 1/2袋; 卵 1/2個; しめじ 60ｇ; コショウ 少々

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管理栄養士

前田　恵一

キャベツはビタミンUが非常に多く含まれている野菜です。ビタミンUは別名キャベジンともいわれ、胃や腸の調子を整えたり肌荒れの予防に効果があると言われています。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

フライパンだけ

作り置き

和食

材料（1人分）

ごま油	小さじ1/2
豚かたロース	40ｇ
キャベツ	1/6個
もやし	1/2袋
卵	1/2個
しめじ	60ｇ
コショウ	少々

合わせ調味料A

だししょうゆ	小さじ1
しょうが	2cm
にんにく	2cm

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
2

大きめの一口大に切ったキャベツともやし、合わせ調味料Aを加える。
3

しっかり水分を飛ばしたら、ぶなしめじと溶いた卵をまわし入れる。
4

卵が固まってきたら塩コショウで味を調え、器に盛って完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

卵はさっと炒め、固くなり過ぎないようにしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	231kcal	ビタミンB2	0.41mg
たんぱく質	16.3g	葉酸	228μg
脂質	13.1g	ビタミンC	94mg
炭水化物	18.0g	コレステロール	120mg
カルシウム	114mg	食物繊維総量	6.7g
鉄	1.9mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.48mg

このレシピの作者

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管理栄養士

前田　恵一

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。