ベーコンときのこのガーリックバター炒め
きのこをたっぷりと使った炒め物は、ボリュームがあるのにカロリー控えめです。食物繊維も豊富なので、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できます。風味の良いガーリックやバターは旨味たっぷりのきのことの相性抜群！シンプルだけど美味しい一品です。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- ベーコン1枚
- しめじ1/4袋
- まいたけ1/4袋
- えのきたけ1/2袋
- 無塩バター小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/4
- しょうゆこさじ1/2
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
フライパンにバターとおろしにんにく、1cm幅に切ったベーコンを入れて炒める。
2
香りが立ってきたら食べやすいように小房に分けたしめじ、まいたけ、えのきたけを加えて更に炒める。
3
きのこに火が通ったらしょうゆを加えてサッと炒め合わせてる。お好みで黒こしょうをかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
バターは無塩バターを使う事で塩分を抑えられます。有塩バターをお使いの場合にはしょうゆの量を少なめにして味を調整しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 141kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 6.7g | コレステロール | 19mg |
| カルシウム | 3mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
