バター醤油で！かぼちゃとほうれん草のソテー

作り方

• 1

  かぼちゃはワタを取り、5mm幅の薄切りにする。ほうれん草はサッと茹でて冷水にとり、食べやすい長さに切ってよく水気を絞る。

• 2

  フライパンにバターとおろしにんにくを入れて火にかける。バターが溶けたらかぼちゃをフライパンに並べて蓋をし、弱火～中火で5分程度じっくりと火を通す。軽く焼き目がついたらひっくり返し、裏面にも焼き目がつくよう火を通す。

• 3

  かぼちゃが柔らかくなったら、ほうれん草を加えてヘラなどでザッと炒め合わせる。触り過ぎるとかぼちゃが崩れてしまうので注意する。

• 4

  しょうゆを加え、更に炒め合わせる。全体に味が絡んだら完成。