長葱と人参のぬた
55kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
長葱のねっとり食感とサッパリした酢味噌がよく合います。お酢の酸味が食材の旨味を引き出しているので、味噌は控えめでも十分な味わいがありますよ。
材料（1人分）
| 長葱 | 1/2本 |
| ピーラー人参 | 約10本 |
酢味噌
| 味噌 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
-
1
長葱は縦半分に切り食べやすい長さに切る。人参はピーラーでむき長い場合は半分にちぎる。
-
2
耐熱皿に①を広げ、ラップをかけて爪楊枝で所々穴をあけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
-
3
そのまま5分ほど置いて粗熱をとり、酢味噌と軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
人参も一緒に合わせることで緑黄色野菜も摂取でき、見た目も良くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 55kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g | 葉酸 | 66μg |
| 脂質 | 0.5g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 11.9g | コレステロール | 2mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
