さっぱり！キウイソースのレアチーズケーキ

作り方

• 1

  クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておき、ボウルに入れて泡だて器で混ぜクリーム状にする。

• 2

  クリーム状になったクリームチーズに2～3回に分けてグラニュー糖を加え、その都度混ぜる。

• 3

  更に生クリームとレモン汁を加え、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。

• 4

  耐熱容器に水とゼラチンを加え、600wのレンジで10秒ほど加熱してゼラチンを溶かし、クリームチーズが入ったボウルに加えて混ぜる。

• 5

  お好みのカップに4を10等分して入れ、冷蔵庫で冷やす(3時間程度)。

• 6

  レアチーズケーキを冷やしている間にキウイソースを作る。
  キウイは皮をむいて粗みじんにし、鍋にキウイ、グラニュー糖、レモン汁を加えて中火にかけ、アクを取りながら煮詰める。とろみがついたら鍋を火からおろす。

• 7

  レアチーズケーキが固まり、キウイソースが冷えたら完成。
  レアチーズケーキにキウイソースをかけて頂く。