大根と人参の炒めナムル

作り方

• 1

  だいこんとにんじんは太めの千切りにして、塩少々をふり、もみこんで15分ほど置き、しんなりさせておく。

• 2

  1の表面をペーパーでしっかりおさえ水気をとる。

• 3

  フライパンにごま油とおろしにんにくを入れ、中火で熱し、香りが出たら大根を加え、さっと炒める。

• 4

  塩とすりごまを加えて味付けし、器に盛る。糸唐辛子を飾る。