親子クッキング！さけのふわふわハンバーグ

作り方

• 1

  たまねぎはフードプロセッサーを使ってみじん切りにし、耐熱容器に移してラップをかけて500wのレンジで1分半加熱し、粗熱をとっておく。豆腐はキッチンペーパーに包んで500wのレンジで1分半加熱して水切りをし、粗熱をとっておく。

• 2

  フードプロセッサーに骨と皮を取り除いたさけと、はんぺん、水切りした豆腐を入れ、ペースト状になるまでまわす。取り出したらビニール袋に入れ、塩、パン粉、たまねぎを加えて混ぜる。

• 3

  ビニール袋の口をしばり、角の部分をはさみで切る。フライパンに油をしいてキッチンペーパーで広げ、ビニール袋の切り口から生地を楕円形になるように絞り出す。（うまく絞りだせなかった場合は、手で形を整える。）

  ※ハンバーグは全部で8個となりますが、フライパンに乗らなかった場合は2回に分けて焼いてください。

• 4

  生地をのせたフライパンを火にかけ、焼き目が付くまで2~3分ほど弱めの中火で焼く。裏返した後、水50mlを入れて蓋をし、蒸し焼きにして5分ほど加熱する。

• 5

  器に盛り付け、茹でたブロッコリー、半分に切ったミニトマトを添える。お好みでケチャップで絵を描けば完成。