生いもこんにゃくとみつばの酢みそ和え

作り方

• 1

  生いもこんにゃくは5mm厚さに切り、真ん中に2cmほど切り込みを入れ片方を穴にくぐらせる。

• 2

  1を沸騰湯で1分ほどゆで臭みをとる。ざるにあげ水気をしっかり切る。

• 3

  みつばは流水で洗い、熱湯で30秒ほど茹でる。根元を落とし、ざく切りにする。水気をしっかり切る。

• 4

  酢みその調味料を混ぜ合わせボウルに入れ、2と3を入れ混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り、白ごまをふる。