冷凍ブロッコリーときのこのバターじょうゆ和え
冷凍ブロッコリーとしめじを使った超時短な副菜のレシピです。レンジ調理なのでフライパンも不要ですし、ぶなしめじの石突きはキッチンバサミでも取れるので、洗い物も少なく済ませることができますよ♪栄養豊富な緑黄色野菜のブロッコリーは、冷凍のものを常備しておくと、いつでもさっと使えてとても便利です。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（1人分）
- ぶなしめじ1/2パック（40g）
- ブロッコリー（冷凍）60g
- バター小さじ1
- しょうゆ小さじ2/3
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ぶなしめじはキッチンバサミで石突を取り、ほぐしておく。
2
耐熱容器にぶなしめじと冷凍ブロッコリーを入れ、ラップをして500wのレンジで2分加熱する。ザルに上げて水気を切った後、熱いうちにバターを混ぜる。しょうゆで和えれば完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンジで温めると野菜から水分が出るので、加熱後はザルで軽く水気を切ってください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 59kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.8g | 葉酸 | 85μg |
| 脂質 | 3.7g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 5.4g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 27mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
