レバー串で手軽に貧血予防！ピリ辛和風混ぜそうめん

作り方

• 1

  ゆでたそうめんはザルにあげ水気をしっかり切っておく。

• 2

  【炒り卵を作る】卵をよく溶きほぐし、小鍋に入れ中火にかける。菜箸で混ぜながら炒め混ぜそぼろ状にする。

• 3

  焼きとりのレバー串は串からレバーを外し、粗く刻んでおく。こねぎは小口切りにする。

• 4

  ボウルに1のそうめん、ごま油、削り節、粉とうがらし、めんつゆを加えしっかりと混ぜ合わせる。

• 5

  器に4を盛り、2の炒り卵を散らし、3のこねぎとレバーをのせる。白ごまをかけて完成。