190kcal
ふんわり！ながいもマフィン
ホットケーキミックスを使って手軽に！バターを控えめにして、すりおろしたながいもをたっぷりと生地に加えることで、冷めてもふんわりとしたマフィンです。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約40円
材料（5人分）
| バター | 20g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| ながいも | 約10cm長さ（150g） |
| ホットケーキミックス | 1袋（150g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
-
1
オーブンは180℃に予熱しておく。バターは常温に戻しておく（または600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して、柔らかくしておく）。
-
2
ボウルに1のバターと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。さらに卵を加え、よく混ぜる。
-
3
ながいもは皮をむき、すりおろして2のボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる。
-
4
3にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせる。マフィンカップに生地を均等に分けて入れる。
-
5
180℃のオーブン下段で、20～23分ほど焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オーブンで上段と下段がある場合は、表面の生地が焦げないように下段を選びましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 190kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 31.5g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |