えだまめとセロリのサラダ

作り方

• 1

  冷凍えだまめは包装の表記通りに解凍して、鞘からまめを取り出しておく。グレープフルーツは皮をむき、白い袋から実を取り出す。ロースハムは小さい三角形に切る。

• 2

  きゅうりはヘタをとり、皮を所々ピーラーでむき、5mm幅に切る。セロリは葉や端の硬い部分、表面の筋をとり5mm幅に切る。

• 3

  2をボウルに入れ、塩の1/3を振り10分ほどおいてしんなりさせる。水気を軽くふき取る。

• 4

  3に、1と残りの塩、オリーブ油、砂糖、こしょうを振り入れよく混ぜ合わせる。皿に盛る。