ホットケーキミックスで作る！パインのサバラン風ケーキ
サバランとは、ラム酒入りシロップをたっぷり染み込ませた、香りの良い洋菓子です。スポンジがリング状になっていることも特徴です。今回はホットケーキミックスとカットパイン缶を使って手軽に作ります。
管理栄養士
井上 慶子
材料（5人分）
- 卵1個
- 牛乳80ml
- ホットケーキミックス1袋（150g）
- 乾燥おから5g
- バター10g
- カットパイン缶10切れ（90g）
ラム酒シロップ
- 砂糖大さじ2
- 水50ml
- ラム酒大さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
【シロップを作る】小鍋にシロップの材料を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして1分ほど加熱してアルコールを飛ばす。
2
オーブンは180℃に予熱をしておく。卵はボウルに割入れ、よく溶きほぐす。ここに牛乳を加え混ぜ合わせる。
3
バターは耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで20～30秒ほど加熱して溶かしておく。
4
2にホットケーキミックス、乾燥おから、3の溶かしバターを加え混ぜ合わせる。
5
マドレーヌの紙型5つに3の生地を均等に分けて入れる。表面を軽く平らにして、パイン缶を2切れずつのせる。
6
予熱したオーブン（下段）で15分ほど焼く。
7
あたたかいうちに、表面にシロップをはけでぬる。（表面がじゅくじゅくになるくらい）
管理栄養士からのコツ・ポイント
アルコール分は調理過程で飛びますが、念のため妊娠中の方やお子様などはラム酒の利用をお控えください。シロップをたっぷり染みこませるのでスポンジ生地は甘さは加えていません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 182kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.5g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 4.7g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 30.9g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 57mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
