カッテージチーズとかぼちゃのココットケーキ
カッテージチーズは低カロリー・低脂質・高たんぱく質で、ダイエット中でもいただきやすいチーズです。クセが少ないので、かぼちゃの味も引き立ちます。ココットで作るチーズケーキは少量からでも作れますし、型抜きの難しさもありません。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（2人分）
- かぼちゃ（冷凍）2個
- ●カテージチーズ(裏ごしタイプ)100ｇ
- ●グラニュー糖大さじ1
- 卵黄1個分
- 牛乳1/4カップ
- 薄力粉大さじ1
- かぼちゃの種2粒
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで約2分加熱をする。柔らかくなったら皮を取り除く。
2
オーブンを170℃に予熱をする。
3
ボウルに●を入れ、ゴムベラですり混ぜる。卵黄、牛乳、1、を順に加えて、その都度しっかり混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜる。全体をザルで濾して、なめらかな状態にする。
4
耐熱容器（ココット）に3を分け入れて、オーブンで170℃、約30分加熱をする。
5
中心に竹串をさし、生地がついてこなければ焼き上がり。かぼちゃの種を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ココットは直径8cm、高さ5cmで作りました。 カッテージチーズは裏ごしタイプでなくても作れますが、その場合は2回以上濾すとなめらかな仕上がりになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 154kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.9g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 16.3g | コレステロール | 115mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
