さやいんげんとしいたけのバター醤油炒め
バター醤油が香ばしい、さやいんげんとしいたけを使ったシンプルな炒め物です。さやいんげんの歯ごたえとしいたけの旨味を楽しめますよ。手早くできるのでお弁当のおかずにもおすすめです。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- さやいんげん100g
- しいたけ3個
- バター小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
さやいんげんはヘタを取り除き、3cm幅の斜め切りにする。 しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。
2
フライパンにバターを入れて熱し、少し溶けたら1のさやいんげんとしいたけを入れて中火で炒める。
3
さやいんげんとしいたけに火が通ったら火を弱め、しょうゆを加えて全体に絡める。 お皿に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回のレシピではしいたけを使っていますが、他のきのこを使ってもOKです。ベーコンやウインナーを加えると、よりボリュームのあるおかずになりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 46kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g | 葉酸 | 64μg |
| 脂質 | 1.8g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 7.1g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 48mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
