鉄分補給に！レバニラ炒め

作り方

• 1

  豚レバーは厚さ5mmの薄切りにする。
  ニラは3cmの長さに切る。
  合わせ調味料Aを合わせておく。

• 2

  ボウルに水(分量外)を入れ、1の豚レバーを洗う。水を3回くらい交換して繰り返す。
  豚レバーを洗い終わったら、キッチンペーパーで優しく押さえて水気を取る。

• 3

  バットに片栗粉を入れ、さらに2の豚レバーを入れて全体にまぶす。

• 4

  フライパンにごま油を流し、中火で加熱する。
  片栗粉をまぶした豚レバーを入れて両面を焼く。
  焼き目がついたら一旦取り出しておく。

• 5

  同じフライパンにニラを入れて炒める。
  ニラがしんなりしたら、焼いた豚レバーを再びフライパンに入れ、更に合わせ調味料Aを加えて炒め合わせる。

• 6

  全体に味が絡んだらお皿に盛り付けて完成。