オーブン要らず！抹茶バナナロールケーキ

作り方

• 1

  カスタードクリームを作る。
  耐熱容器に卵黄を入れて泡だて器で混ぜて溶き卵を作る。
  さらに薄力粉と砂糖をふるい入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜる。

• 2

  ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
  1度レンジから取り出して泡立て器てよく混ぜ、再度ラップをかけて 1分加熱する。
  （加熱が足りない場合は、様子を見ながら10秒ずつ加熱する）

• 3

  カスタードクリームが完成したら、ぴったりと密着させるようにしてラップをかけ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。早く冷やしたい時は保冷材をのせるとよい。

• 4

  ロールケーキを作る。
  ボウルに卵と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  さらにホットケーキミックスと抹茶パウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでで混ぜる。

• 5

  卵焼き器に4の生地を半量流し入れて、弱火で加熱する。
  アルミホイルで蓋をし、4分ほど蒸し焼きにする。

• 6

  生地に火が通ったらラップに出し、ぴったりと包んで冷ます。
  同様にもう1枚生地を作る。

• 7

  ロールケーキ生地を冷ましている間にバナナを準備する。
  バナナの上下を切り落とし、皮を剥く。
  まっすぐなものはものままでも良いが、曲がっている場合は2~3等分に切ると巻きやすくなる。
  3のカスタードクリームを冷蔵庫から取り出す。

• 8

  ロールケーキ生地がしっかりと冷めたら、生地の短い方が手前になるように置き、焼き色がついている面にカスタードクリームをに塗る。
  奥の部分はカスタードクリームを塗らないようにすると、巻いたときにはみ出しにくくなる。

• 9

  バナナを生地の手前にラップのまま手前から生地を巻き、そのままラップでロールケーキの形に成形する。

• 10

  もう1枚の生地も同様の手順でおこなう。

• 11

  ラップにくるんだまま冷蔵庫で30分ほど冷やし、生地とカスタードクリームがなじんだら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成。