具材がシンプルなビーフシチュー

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズに切る。耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。

• 2

  たまねぎは薄くスライスする。にんにくはみじん切りにする。牛もも肉は2cm厚さで、食べやすい大きさに切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、肉を並べ表面に焼き色がついたら火を止める。

• 4

  別の鍋に残りのオリーブオイルを入れ中火にかけ、にんにくを入れ香りが出たらたまねぎを加えしんなりするまで炒める。

• 5

  4に3の肉を入れ、水を加え沸騰したらくつくつするくらいの火加減で30分ほど煮込む。（鍋の蓋は少しずらした状態）

• 6

  5に1のじゃがいもとビーフシチューのルウを加え、よく溶かす。中火にかけ5分ほど煮詰めとろみをつける。皿に盛り、乾燥パセリをふる。