サラダ菜とパプリカのバターソテー
サラダでは定番のサラダ菜とパプリカを、バターでさっと炒め粉チーズをたっぷりかけたソテーです。表面だけしんなりしているので、シャキシャキ感もしっかりと味わえます。すぐできる忙しい夕飯どきのお助け副菜！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- サラダ菜1株
- 赤パプリカ1/4個
- バター10g
- 塩少々
- 白こしょう少々
- 粉チーズ大さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
サラダ菜は縦に4等分に切る。赤パプリカはヘタと種をとり、縦に5mm幅に切る。
2
フライパンにバターを熱し、赤パプリカを炒める。半分くらいしんなりしたら、サラダ菜と塩、こしょうを加え強火で10秒ほどさっと炒める。
3
皿に盛り、粉チーズをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
バターが溶けたら時間をかけず、強火で手早く炒めましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 100kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 74μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 69mg |
| 炭水化物 | 4.5g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 82mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
