ごぼうと豆苗のしょうゆマヨ和え

作り方

• 1

  ごぼうは切りやすい長さに切り、縦半分に切る。さらに斜め薄切りにする。豆苗は
  根本を切り落とし3cm長さに切る。
  鍋に入れ水を加え（分量外）、火にかける。沸騰して1分ほどゆで、ザルにあげて水気をしっかりと切る。

• 2

  豆苗は根本を切り落とし3cm長さに切る。ボウルに入れ、塩をふり軽くもんで10分ほどおきしんなりさせる。

• 3

  1と2をペーパーで軽くおさえ、水気をとる。

• 4

  乾いたボウルにマヨネーズとしょうゆを入れ、混ぜ合わせる。ここに3を加え、よく混ぜ合わせる。皿に盛る。