削り節のうま味！水菜と豆苗の和風サラダ

作り方

• 1

  水菜と豆苗は、洗ってしっかりと水気をとり、3cm長さに切る。ボウルに入れる。

• 2

  1に塩を入れ、混ぜ合わせしんなりするまで5分ほど置く。ペーパーで軽くおさえ水気をとる。

• 3

  2にオリーブ油としょうゆを回しかける。さらに削り節を加えざっくりと混ぜ合わせる。（削り節は最後に上からのせる用に少し取っておく。）

• 4

  3を器に盛り、削り節をのせる。