なめこと小松菜の簡単お浸し
34kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
なめこと人参は鍋で茹で、小松菜は電子レンジで加熱をします。熱源を使い分けて、あっという間にできあがる一品です。なめこのつるっとした食感は美味しさを増すだけでなく、水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果が期待できます。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（1人分）
- なめこ1/2パック
- 人参20g
- 小松菜1株
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- 水大さじ1
- いりごま小さじ1/2
作り方
1
なめこはザルにあげてさっと水洗いをする。 人参は長さ3～4cmの短冊切りにする。
2
小松菜は根元を切り落としてよく洗い、人参と長さを揃えて切る。 耐熱容器に小松菜を入れ、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで2分加熱をする。水を加えて急冷し、冷めたら軽く絞って水気を切る。
3
鍋に湯（分量外）を沸かし、人参を約2分茹でて、柔らかくなったら取り出す。 同じ湯を使い、なめこを約1分茹でて、ザルにあげて水気を切る。
4
ボウルにめんつゆと水を合わせて味見をする（野菜の水分が加わるので、少し濃いめでよい）。2と3を加えてさっと和える。
5
器に盛り、いりごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小松菜は加熱後に、全体がしんなりとしているかを確認します。追加加熱は1分ずつ、様子を見ながらしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 34kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.1g | 葉酸 | 75μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 6.9g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 80mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
