タラモサラダ
149kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約120円
費用目安（1人分）
じゃがいもには塩分の排出効果があるカリウムが豊富です。カリウムは水に流失しやすい栄養素なので、水を使わないレンジ調理がお勧めですよ。たらこの旨味やレモンの酸味で減塩もしやすいレシピです。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- じゃがいも中1個（130g）
- たらこ（ほぐし）小さじ2（12g）
- レモン汁小さじ1/4
- オリーブ油小さじ1
- マヨネーズ（低カロリー）小さじ2
- こしょう少々（0.1g）
- にんにくおろし（チューブ）お好みで1cm
- サラダ菜1枚（5g）
- たらこ（飾り用）お好みで（1g）
- 乾燥パセリお好みで（0.1g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
じゃがいもは洗って皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
2
1のじゃがいもが竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、たらこを加えてマッシュする。
3
2にレモン汁、オリーブ油、マヨネーズ、こしょう、お好みでにんにくおろしを加えて混ぜ合わせる。
4
3が冷めたらサラダ菜とともに器に盛り付け、お好みで飾り用のたらことパセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タラモサラダを美味しく作るコツは、じゃがいもが温かいうちにたらこを混ぜ、さらにレモン汁を加えて、たらこの生臭みをとることです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 149kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 7.4g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 21.3g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 10.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
