黒豆入りデリ風サラダ

作り方

• 1

  かぼちゃは種と皮を除いて2cm角に切る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱をする。かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにフォークなどでつぶして粗熱をとる。

• 2

  水菜は根元を落としてからよく洗い、水気を拭いて幅1cmに切る。
  クリームチーズは1cm角に切る。

• 3

  1に、マヨネーズ、しょうゆ、塩を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。水菜を加えてさらに混ぜ、全体が均一になったらクリームチーズと黒豆煮を加える。

• 4

  冷蔵庫に10分ほど入れて味をなじませ、全体をひと混ぜしてから器に盛り分ける。