バターで味変！カレー鍋
232kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約290円
費用目安（1人分）
鍋のだしはカレー粉とめんつゆで簡単に！仕上げに加えたバターは、溶けると味がまろやかでコクのある味わいになります。風味が変わって2度美味しい！たっぷりの野菜を飽きずに食べられる一皿です。冷蔵庫に残っている野菜でアレンジもしやすいです。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（1人分）
- キャベツ1枚
- ブロッコリー3房
- 玉ねぎ1/6個
- ぶなしめじ1/3パック
- トマト1/4個
- 水1カップ
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- カレー粉大さじ1/2
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）50g
- バター小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
キャベツとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは幅1cmに切る。 ぶなしめじは石突を除いて小房に分ける。 トマトは3〜4等分のくし形切りにする。
2
鍋に水、めんつゆ、カレー粉、トマト以外の野菜を入れて蓋をして中火にかける。全体が沸騰してから5分ほど煮る。
3
トマトを加えてひと煮立ちさせる。
4
豚肉をほぐしながら加えて、肉に火が通るまで加熱をする。
5
器に盛り、バターをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うことで柔らかく仕上がります。また、枚数が多くなるので、見た目のボリュームが出て満足感を得やすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 232kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g | 葉酸 | 189μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 106mg |
| 炭水化物 | 17.3g | コレステロール | 39mg |
| カルシウム | 86mg | 食物繊維総量 | 6.7g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.55mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
