カロリー＆塩分を控えて体にも美味しい！関西風すき焼き

作り方

• 1

  根深ねぎは3cmの斜め切りに、白菜、小松菜も同じくらいの長さに切る。

• 2

  椎茸は軸を除いてカサに飾り切りをする。焼き豆腐は4等分に切る。
  しらたきはまな板の上に揃えて置いて10cmほどの長さに切り、小鍋に沸かした湯（分量外）に入れて1分ほど茹で、ザルにあける。

• 3

  すき焼き鍋に牛肉の1/2量を重ならないように敷き詰め、中火にかける。
  すぐに上から砂糖と醤油の各1/2量を回しかけ、炒めながら味を馴染ませ、火が通ったら銘々の取り皿にとる。

• 4

  同じ鍋に1の根深ねぎと白菜、2の椎茸と焼き豆腐としらたきをキレイに敷きつめ、砂糖、醤油、清酒を加えてフタをし5分ほど煮る。ときどき菜箸で具をゆらして火の通りを調整する。

• 5

  フタを開け、小松菜を加えて1分煮たら出来上がり。